PROSECCO MILLESIMATO DOC

ZONA • ÁREA

Lison-Pramaggiore, Veneto Oriental (provincia de Venecia). Lison-Pramaggiore Veneto oriental (cerca de Venecia).

VIÑA • VIÑA Glera (Prosecco) 100% Glera (Prosecco) 100%

VIÑEDO • VIÑEDO

Suelo llano, calcáreo-dolomítico, arcilloso y bien drenado. Forma de poda en Sylvoz con una densidad de 3100 plantas/ha.

Terreno llano y bien drenado, de textura calcárea y arcillosa.

Estilo de poda Sylvoz con una densidad de 3.100 cepas/ha.

VINIFICACIÓN • TÉCNICAS DE VINIFICACIÓN

Vinificación en blanco, separando inmediatamente los hollejos del mosto con suave prensado, rendimiento máximo 70%. Fermentación a 13-14°C con levaduras seleccionadas. Vinificación en blanco, por separación inmediata de los hollejos del mosto, por prensado suave, rendimiento máximo del 70%. Fermentado a 13-14°C con levaduras seleccionadas.

ESPUMOSOS • ELABORACIÓN DE ESPUMOSOS

Método Charmat, fermentación en autoclave durante 45 días a 15°C con levaduras seleccionadas.

Tradicional “Método Charmat”, fermentación en autoclave durante 45 días a 15°C con levaduras seleccionadas.

NOTAS DE CATA • NOTAS DE CATA

Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Ramo decisivo de flores blancas, con toques de manzana verde. Perlado fino y persistente que realza su sabor fragante, afrutado y agradablemente aromático.

Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Ramo decidido de flores blancas con toques de manzana verde. Perlado fino y persistente que realza el sabor fragante, afrutado y agradablemente aromático.

COMBINACIONES • MEJOR SERVIR CON

Excelente como aperitivo, en combinación con entrantes y primeros platos a base de pescado y quesos frescos. Temperatura de servicio: 10°C.

Excelente como aperitivo o con entrantes, pastas con pescados y quesos frescos.

Servir a una temperatura de 10°C.

C

ONSERVACIÓN • PRESERVACIÓN

Guarde las botellas en un lugar fresco y seco, lejos de la luz, posiblemente acostado.

Mantenga las botellas almacenadas en un lugar fresco y seco, lejos de la luz, en lo posible horizontalmente.

Vidrio recomendado