METODO CLASSICO BRUT

ÁREA • AREALison-Pramaggiore, Veneto Oriental (provincia de Venecia). Lison-Pramaggiore Veneto oriental (cerca de Venecia).

UVA VID • VID Chardonnay 70%, Pinot Blanc 15%, Rin e Italian Riesling 15% Chardonnay 70%, Pinot Blanc 15%, Italic y Rhine Riesling 15%

VIÑEDO • VIÑEDO Suelo llano, calcáreo-dolomítico, arcilloso y bien drenado. Forma de poda en Sylvoz con una densidad de 3200 plantas/ha. Suelo llano y bien drenado, de textura caliza dolomítica y arcillosa. Estilo de poda Sylvoz con una densidad de 3.200 cepas/ha.

VINIFICACIÓN • TÉCNICAS DE VINIFICACIÓN En blanco, separando inmediatamente los hollejos del mosto con un suave prensado. Fermentación a 15-16°C con levaduras seleccionadas, durante 8-10 días. Vinificación en blanco, separando inmediatamente los hollejos del mosto, mediante prensado suave. Fermentado a 15-16°C con levaduras seleccionadas durante 8-10 días.

ELABORACIÓN DE ESPUMOSOS • ELABORACIÓN DE ESPUMOSOS Fermentación en botella horizontal (Método Clásico tradicional) a temperatura controlada (12/14° C) con permanencia sobre lías durante un período medio de 18 meses. Fermentación en botella con levadura, (método clásico tradicional), a temperatura controlada (12/14°C) durante una media de 18 meses.

NOTAS DE CATA • NOTAS DE CATA Vino de color amarillo pajizo, espuma suave con perlaje fino y persistente. Nariz afrutada, fragante, con aromas de levadura y corteza de pan, sabor equilibrado, pleno, limpio y decidido. Vino de color amarillo pajizo, burbuja suave con un perlado fino y persistente. Nariz afrutada y fragante, con aromas de levadura y corteza de pan. El sabor es bien equilibrado, completo, limpio y exacto.

MARIDAJES • MEJOR SERVIDO CONExcelente como aperitivo, ideal durante toda la comida. Temperatura de servicio: 6-8°C. Excelente como aperitivo e ideal para toda la comida. Temperatura de servicio: 6-8°C.

CONSERVACIÓN • CONSERVACIÓN Conservar los frascos en lugar fresco, seco y protegido de la luz, eventualmente tumbados. Mantenga las botellas almacenadas en un lugar fresco y seco, lejos de la luz, en lo posible horizontalmente.

Vidrio recomendado