La calidad de la leche está estrechamente vinculada al bienestar del ganado lechero. Una particular atención es relativa a su nutrición, que debe garantizar el contenido correcto de nutrientes como energía, proteínas, grasas, minerales y vitaminas de forma equilibrada, porque grana padano y provolone de Fattorie Cremona se producen usando la leche de los socios, así que el control de la cadena de suministro es completo y 100% garantizado.
BIENESTAR ANIMAL Los granjeros de Fattorie Cremona producen leche de alta calidad todos los días porque los animales se alimentan correctamente y se crían con las mejores técnicas. Siempre atenta a la importancia del bienestar animal y consciente de la atención de
los consumidores por este aspecto, Fattorie Cremona está comprometida para que todos los socios de la cooperativa, evaluados cada año utilizando el método CReNBA (Centro Nacional de Referencia para el Bienestar Animal), obtengan una calificación positiva. Además, Fattorie Cremona ha introducido un sistema de incentivos para el pago diferenciado de la leche basado en el puntaje obtenido para mantener un alto nivel de atención en este aspecto y alentar a los granjeros a mejorar aún más las condiciones de bienestar animal.
COMPROMISO CON LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
Durante años, Fattorie Cremona ha participado en un programa destinado a reducir el uso de los recursosde energía y agua. Mediante el uso de energía fotovoltaica, biogás y congeneración de alta eficiencia con recuperación térmica, la empresa minimiza el suministro desde la red externa y, considerando la electricidad producida a partir de fuentes renovables en las empresas de los granjeros, Fattorie Cremona puede producir
una cantidad de electricidad mucho mayor que la que consume. En cuanto a la explotación del agua, gracias a las mejores tecnologías utilizadas para el ahorro y recuperación de los recursos hídricos, años antes años Fattorie Cremona ha podido consumir un 30% menos.